Espaguete à carbonara
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Cauê Magno
ingredientes
- - 150 g de espaguete
- - 1 lata de creme de leite
- - 100 g de bacon
- - 1 cebola
- - 3 cogumelos (opcional)
- - 1 ovo
- - Queijo ralado a gosto
- - Pimenta do reino
- - Sal
- - Açúcar
- - Óleo
- - Salsinha verde
modo de preparo
- 1. Antes de começar a preparar o molho do espaguete à carbonara, cozinhe a massa com bastante água fervendo e um pouco de óleo e sal até ficar "al dente".
- 2. Scorra e reserve a massa sem esfriar ( a não ser que você for terminar o prato mais tarde, daí sim é preciso esfriar pra ela não passar do ponto).
- 3. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola cortada em cubinhos bem pequenos. aproveite pra lavar e cortar os cogumelos em fatias, deitando os mesmos sobre a cebola quando ela já estiver transparente.
- 4. Espere uns 5 minutos e acrescente o bacon cortado em cubinhos, deixando fritar por mais alguns minutos.
- 5. Quando o bacon estiver pronto, escorra todo o óleo que puder e acrescente o creme de leite sem soro.
- 6. Pra deixar o molho do espaguete à carbonara ainda mais saboroso, acrescente uma pitada de sal e outra de açúcar, misturando bem.
- 7. Agora é a hora de acrescentar também o queijo ralado, a pimenta do reino (de preferência recém-moída) e a salsinha verde, deixando cozinhar por mais ou menos cinco minutos até reduzir o molho.
- 8. Coloque a massa em uma panela em fogo baixo e acrescente o ovo, mexendo bem pra não formar caroços grandes.
- 9. Quando o ovo estiver feito, deite o molho carbonara encima do macarrão e pronto. é só servir!
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