Esfiha aberta

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Robson Robson

ingredientes

  • Massa:
  • - 1 tablete de fermento para pão
  • - 2 colheres (sopa) de açúcar
  • - 1 colher (chá) de sal
  • - 1 xícara (chá) de água morna
  • - 2 colheres (sopa) de óleo
  • - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio de carne:
  • - 300 g de patinho moído
  • - 3 tomates
  • - 1 cebola
  • - 1/2 xícara (chá) de hortelã
  • - Suco de 2 limões
  • - Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  • 1. Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal
  • 2. Misture até ficar líquido
  • 3. Junte a água morna (reserve um pouco)
  • 4. Reserve
  • 5. Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
  • 6. Misture com uma colher de pau
  • 7. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
  • 8. Deixe descansar por 10 minutos
  • 9. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso
  • 10. Corte - o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)
  • 11. A seguir, faça bolinhas e acomode - as em superfície polvilhada com fubá
  • 12. Abra - as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas
  • 13. Coloque o recheio
  • 14. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
  • 15. Leve ao forno quente, pré - aquecido, por 15 a 20 minutos

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