Escondidinho de Carne Seca

rendimento: 18 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

  • - 3kg de carne seca
  • - 2 cebolas grandes cortadas em cubos
  • - 2 pimentões grandes picados
  • - 3 tomates picados
  • - 3 tomates picados
  • - Cheiro verde a gosto
  • - Pimenta
  • - 200g de queijo parmesão ralado
  • - 3 colheres de manteiga
  • - 5kg de batatas
  • - Leite
  • - Sal

modo de preparo

  • Recheio
  • 1. Escalde a carne, cozinhe, desfie e reserve.
  • 2. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola, pimentão, tomate e as azeitonas. refogue.
  • 3. Acrescente a carne seca e o cheiro verde.
  • Purê
  • 4. Cozinhe as batatas e amasse para o purê.
  • 5. Se preferir, adicione 300g de creme de leite.
  • Montagem
  • 6. Em uma forma grande, adicione uma camada grande de purê, uma camada de carne seca e cubra novamente com purê.
  • 7. Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. sirva.

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