Coxinha de Batata Doce

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Lucimara Santos

envie sua foto da receita

ingredientes

  • Massa
  • - 100g de batata doce cozida
  • - 120g de peito de frango cozido
  • - 1 clara de ovo
  • - 1 colher de farinha de aveia
  • - Farelo de trigo para empanar as coxinhas
  • Recheio
  • - Peito de frango
  • - Azeite
  • - Alho
  • - Cebola
  • - Tomate
  • - Salsinha e Sal a gosto
  • - Pimenta do reino a gosto
  • - Páprica picante ou doce a gosto (opcional)
  • - Requeijão ou ricota light (opcional)

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Coloque no processador ou liquidificador a batata doce cozida, a clara de ovo, o frango e +/- 2 colheres de água do cozimento do frango;
  • 2. Adicione uma pitadinha de sal e um fio de azeite;
  • 3. Após processar, adicione a farinha de aveia e misture bem;
  • 4. Deixe por 10 minutos na geladeira em saquinho plástico para facilitar a moldagem.
  • Recheio
  • 5. Cozinhe em uma panela de pressão o peito de frango, depois desfie;
  • 6. Em uma panela, doure o alho e a cebola em azeite, acrescente o frango desfiado;
  • 7. Após acrescente tomate picado, salsinha, sal, pimenta do reino e páprica picante;
  • 8. Também pode acrescentar requeijão ou ricota light para ficar mais cremoso.
  • Montagem
  • 9. Pré-aqueça o forno;
  • 10. Use uma forma untada ou forma de silicone para colocar as coxinhas;
  • 11. Molde a massa e recheie com o frango desfiado;
  • 12. Passe a coxinha no farelo de trigo para empaná-la;
  • 13. Coloque na forma e leve ao forno entre 180 a 200 graus por +/- 20 minutos.

mais receitas recomendadas para voce

Torta gelada de biscoito e chocolate com pimenta
Torta gelada de biscoito e chocolate com pimenta
12 porções
30 Minutos
Filé de frango à milanesa sem fritura
Filé de frango à milanesa sem fritura
4 porções
45 Minutos
Arroz à Parmagiana
Arroz à Parmagiana
6 porções
30 Minutos
Macarrão com camarão
Macarrão com camarão
3 porções
30 Minutos
Mousse de açaí com banana
Mousse de açaí com banana
10 porções
10 Minutos
Bolinha de Queijo
Bolinha de Queijo
30 porções
20 Minutos
Pudim de maracujá
Pudim de maracujá
8 porções
60 Minutos
Salada de Ovos
Salada de Ovos
2 porções
20 Minutos
Estrogonofe de legumes
Estrogonofe de legumes
4 porções
60 Minutos
Moqueca capixaba
Moqueca capixaba
3 porções
35 Minutos

Esta receita foi enviada por
Lucimara Santos através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.