Canelone de ricota com molho de tomate
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Raul Dias
ingredientes
- Massa de macarrão
- - 100g de Farinha de trigo
- - 1 ovo
- Recheio
- - 500g de ricota
- - 2 colheres de cebolinha cortada fina
- - 100g de queijo parmesão ralado
- - Sal e noz-moscada a gosto
- Molho de tomate
- - 5 tomates sem pele e semente cortados em cubos
- - 1 dente de alho
- - 1 cebola
- - 2 colheres de azeite ou óleo
- - 100 ml de água
- - 1 caldo de carne ou galinha
modo de preparo
- Coloque as 100g de farinha em uma pancada, abra um buraco no centro da farinha e coloque o ovo. com um garfo vai mexendo devagar até que o ovo encorpore na farinha.após isso comece e sova-lá até que a massa fique lisa, coloque-a em um plástico q reserve-a na geladeira por 20 minutos. abra-a e corte-a em formatos retangulares (como se fosse fazer um lasanha), cozinhe-a por aproximadamente uns 5 á 7 minutos (depende do seu fogo) e está pornta.
- Recheio
- 1. Passe a ricota em uma peneira, depois junte o queijo, a cebolinha, o sal e a noz-moscada e pronto.
- Molho de tomate
- 2. Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque os tomates e refogue por mais 3 minutos, logo após adicione a água e o caldo de carne ou galinha, coloque sal e pimenta e deixe cozinha em fogo baixo por no mínimo 30 minutos e está pronto.
- Montagem
- 3. Abra a massa, coloque o recheio na ponta dela e vai enrolando até o final, coloque-as em uma assadeira, coloque o molho de tomate por cima e um pouco de queijo, leve ao forno só para dar um gratinada( uns 5 minutos á 200º) e está pronto.
- Informações adicionais:
- Obs: o molho pode ser bolonhesa, de linguiça, molho branco , você escolhe.
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