Papadom

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Frederico Wehner

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ingredientes

  • Massa:
  • - 1 Lata de Leite Condensado
  • - 2 Colheres de sopa de Maisena
  • - 500 ml de Leite
  • - 4 ovos separados
  • - 1 Lata de Creme de Leite
  • Calda:
  • - 2 xícaras de açúcar
  • - 1/2 xícara de água quente
  • Cobertura:
  • - 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • - 2 xícara de chá de leite

modo de preparo

  • Massa:
  • 1. Bata as 4 claras em ponto de neve bem firme e reserve.
  • 2. Com o auxílio de um fouet, bata e um recipiente o leite condensado, a maisena o leite e as gemas.
  • 3. Leve essa mistura ao fogo médio até formar um creme.
  • 4. Deixe esfriar na geladeira.
  • 5. Depois que o creme esfriar, misture nele o creme de leite.
  • 6. Na sequencia incorpore as claras em neve, com delicadeza para não perder o airado da massa.
  • Calda:
  • 7. leve o açúcar para derreter diretamente na forma em fogo baixo.
  • 8. Quando estiver derretido, junte a água quente com cuidado para não espirrar.
  • 9. Mexa bem e continue cozinhando até formar uma calda e reserve.
  • Cobertura:
  • 10. Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo.
  • 11. Mexa bem até formar uma calda um pouco consistente.
  • 12. Coloque na forma metade dessa cobertura e reserve a outra parte.
  • Montagem:
  • 13. Depois que a calda estiver fria, espalhe por cima dela metade da cobertura.
  • 14. Despeje todo o creme/massa e leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
  • 15. Na hora de servir, leve a forma ao fogo rapidamente apenas um "sustinho".
  • 16. Use o restante da cobertura de chocolate reservada para colocar sobre cada pedaço na hora de servir.

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