Calzone de calabresa

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Eduardo Tryes

ingredientes

  • - 4 xícaras de farinha de trigo
  • - 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão
  • - 1 pitada de sal
  • - 1/2 xícara (chá) de óleo
  • - 1 xícara e 1/2 (chá) de água morna
  • - 1 cebola picada
  • - 1 dente de alho picado
  • - 1 tomate picado
  • - 1 colher (sopa) de salsa picada
  • - 2 colheres (sopa) óleo
  • - 1 lata de milho verde
  • - 1 lata de ervilha
  • - 1 lingüiça calabresa média picada
  • - 10 azeitonas picadas
  • - 100 g queijo parmesão ralado ou picado
  • - 200 g de creme de leite
  • - 1 ovo inteiro batido para pincelar

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Misture todos os ingredientes secos
  • 2. Em seguida, acrescente a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar
  • 3. Amasse bem até desgrudar das mãos
  • 4. Deixe descansar por 15 minutos
  • Recheio
  • 5. Refogue a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio
  • 6. Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo
  • 7. Acrescente sal a gosto e demais temperos de sua preferência
  • Montagem
  • 8. Unte uma forma com óleo
  • 9. Reserve 1/3 da massa
  • 10. Com o restante forre o fundo e as laterais da forma
  • 11. Acrescente o recheio
  • 12. Cubra com a massa reservada
  • 13. Pincele o ovo batido
  • 14. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos
  • 15. Retire do forno e sirva quente

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