Bolo Suflair Sensação

rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 80 minutos

enviada por: Kelly Silva

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ingredientes

  • - 6 ovos
  • - Morangos
  • - 1 xícara de chocolate em pó
  • - 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • - 2 xícara de farinha de trigo
  • - 1/2 xícara de água quente
  • - 1 colher de fermento em pó
  • - 1 colher de essência de baunilha
  • - margarina para untar
  • - 4 barras de chocolate suflair (520 g )

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Separe as claras e as gemas dos ovos. reserve
  • 2. Na batedeira, bata as claras em neve
  • 3. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente
  • 4. Manualmente, misture delicadamente o fermento
  • 5. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina
  • 6. Asse no forno, preaquecido a 200 °c, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo
  • 7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura
  • Recheio e cobertura
  • 8. Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas
  • 9. Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme
  • 10. Divida em 2 , leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo
  • Creme branco
  • 11. Retire 1/2 xícara de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer, junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite.
  • Montagem
  • 12. Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados
  • 13. Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos
  • 14. Cubra com o disco restante e umedeça
  • 15. Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito negresco leve à geladeira por 4 horas

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