Bolo Ganache de coco

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Anna Amaral

ingredientes

  • 3 xícaras de farinha + 2 colheres de café de fermento
  • - 1 1/2 xícaras de leite
  • - 2 colheres de manteiga
  • - 2 ovos
  • - 4 colheres de açúcar
  • - 1/2 xícara de cacau em pó
  • - Essência de baunilha a gosto
  • Cobertura
  • - 100g de chocolate amargo
  • - 1 colher de leite condensado
  • Recheio
  • - 100g de chocolate branco
  • - 100 ml de leite de coco
  • - 6 colheres de Coco ralado
  • - 5 colheres de sopa de leite condensado

modo de preparo

  • Bolo
  • 1. Bater as claras dos ovos com metade do açúcar e reservar
  • 2. Bater as gemas dos ovos e a manteiga com metade do açúcar até virar um creme esbranquiçado
  • 3. Adicionar o leite e a essência de baunilha e bater até ficar homogênio
  • 4. Adicionar a farinha,fermento e cacau em pó peneirados a massa e bater até misturar
  • 5. Adicionar as claras em neve a massa com uma espatula e misturar cuidadosamente
  • 6. Despeje na forma e leve para o forno médio (180ºc) preaquecido por 40 minutos ou até o bolo passar no teste do palito
  • 7. Assim que tirar do forno reservar até o bolo esfriar
  • Recheio
  • 8. Levar ao fogo o leite de coco,leite condensado, e o chocolate branco
  • 9. Mexa até formar um creme. se necessário, adicionar mais leite condensado
  • 10. Quando virar um creme, adicione o coco ralado e mexa.
  • 11. Reserve até esfriar
  • Cobertura
  • 12. Levar o chocolate com o leite condensado ao microondas fazendo intervalos de 15 segundos para mexer. fazer isso até o chocolate derreter
  • Montagem
  • 13. Desenforme o bolo quando estiver frio e adicione o recheio. ambos precisam estar frio; depois só adicionar a cobertura e decorar
  • Informações adicionais:
  • Fica legal usar o coco ralado para decoração do bolo!

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