Bolo de Mandioca com coco de liquidificador

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Ana Melo

ingredientes

  • - 1 kg de mandioca triturada
  • - 4 ovos
  • - 3 xícaras de açúcar
  • - 1 colher (chá) de sal
  • - 2 colheres (sopa) bem cheias e manteiga
  • - 1 coco seco ralado
  • - 1 litro de leite

modo de preparo

  • 1. Triture a mandioca
  • 2. No liquidificador bata o leite, os ovos, açúcar, manteiga e sal
  • 3. Acrescente 2/3 da mandioca e 2/3 do coco, bata mais um pouco, até ficar um cremoso homogêneo
  • 4. Adicione o restante da mandioca e do coco
  • 5. Coloque numa forma untada e asse em forno pré-aquecido em 230 graus.

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