Bolo Carinho
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Augusto Nogueira
ingredientes
- Massa
- - 2 e ¼ de xícara de (chá) de açúcar UNIÃO (360 gramas)
- - ¾ de xícara de (chá) de confeitos coloridos (120 gramas)
- - 3 xícara de (chá) de farinha de trigo (330 gramas)
- - ¾ de xícara de (chá) de óleo (150 gramas)
- - 1 e ½ xícara de (chá) de leite (300ml)
- - 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó (15 gramas)
- - 1 colher de (sopa) de essência de baunilha (15ml)
- - 3 ovos (cerca de 180 gramas)
- Recheio e cobertura
- - 6 colheres de (sopa) rasadas de amido de milho (48 gramas)
- - 3 colheres de (sopa) de manteiga (39 gramas)
- - 2 e ¼ de xícara de (chá) de leite (450ml)
- - 3 latas de leite condensado (1185 gramas)
modo de preparo
- Massa
- 1. Bata os ovos, o leite, o oleo, o açúcar e a essencia de baunilha e, aos poucos, junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. por último, adicione os confeitos. coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. asse no forno preaquecido até dourar. desenforme morno. sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa. repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto. leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar. retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.
- Recheio e cobertura
- 2. Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. esfrie antes de abrir a lata. dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido. leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. utilize morno ou frio. se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado. embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.
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