Mini Cupcake de Fubá Saudável

rendimento: 13 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Renata Berto

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ingredientes

  • - 1 ovo
  • - 2/3 xíc. açúcar demerara
  • - 2/3 xíc. fubá
  • - 1/3 xíc. leite desnatado ou s/ lactose
  • - 1 colher (sopa) farinha de trigo integral
  • - 2 colheres (sopa) óleo de coco
  • - 1/2 colher (sopa) fermento em pó

modo de preparo

  • 1. Bata tudo no liquidificador (fermento por último só para incorporar)
  • 2. Leve para assar em forminhas de cupcake em forno pré aquecido a 180 graus (fique de olho e deixe assar até dourar)
  • 3. Para quem tem a máquina de fazer cupcake, deixe assar por 8-9 minutos
  • 4. Bom apetite!
  • Informações adicionais:
  • Essa massa eu adaptei de uma receita tradicional, portanto, se quiser fazer em uma assadeira, aconselho dobrar a receita???????? fica ótimo para o café da tarde! foto de minha autoria.

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