Bolinho de Batata Fit

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rendimento: 15 porções

tempo de preparo: 120 minutos

enviada por: Jfelipe Jfelipe

ingredientes

  • 1 batata doce grande (do tipo rosa)
  • - 3 batatas médias
  • - 1 cenoura grande
  • - 1 ovo
  • - 1 colher de sopa rasa de azeite de oliva extravirgem
  • - 1 colher (chá) rasa de sal rosa do himalaia
  • - orégano à gosto
  • - cúrcuma (açafrão-da-terra) a gosto
  • - 2 colheres de sopa de quinoa em flocos
  • - 200 g de farinha de trigo integral ou farinha de linhaça
  • - 2 gemas
  • Recheio
  • - Recheio da sua preferência (peito de frango desfiado, carne moída, peito de peru com queijo branco, etc)

modo de preparo

  • 1. Cozinhe as batatas, a batata doce e a cenoura (todas com casca) na panela de pressão;
  • 2. Após pegar pressão, deixe por aproximadamente 20 minutos;
  • 3. Retire da panela e deixe os legumes esfriarem quase totalmente;
  • 4. Após esfriar, amasse todos os legumes com um garfo, formando um purê;
  • 5. Acrescente o ovo, o azeite, o sal, a cúrcuma, o orégano e quinoa e misture bem;
  • 6. Após, acrescente a farinha aos poucos (fica uma massa grudenta);
  • 7. Monte os bolinhos espalhando a massa na palma da mão;
  • 8. Recheie e com o auxílio de uma colher e feche;
  • 9. Coloque os bolinhos lado a lado em uma forma untada com azeite;
  • 10. Pincele as gemas por cima;
  • 11. Leve ao forno em temperatura média (180 º c) por aproximadamente 30 a 40 minutos e bom apetite!
  • Informações adicionais:
  • Os bolinhos podem ser recheados de acordo com a sua preferência.

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