Batata Rústica igual as mães e avós faziam antigamente
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 kg de batatas (preferencialmente asterix ou inglesa)
- - 3 dentes de alho com casca
- - 2 ramos de alecrim fresco
- - 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- - Sal grosso a gosto
- - Pimenta-do-reino moída a gosto
- - Páprica doce ou picante a gosto (opcional)
modo de preparo
- 1. Lave bem as batatas com casca, esfregando-as com uma escovinha para tirar toda a sujeira e garantir que fiquem limpas, porque elas serão assadas com casca
- 2. corte as batatas em pedaços grandes, em formato de palitos grossos ou em gomos, mantendo o estilo rústico e deixando os pedaços irregulares para garantir mais crocância
- 3. coloque as batatas cortadas em uma tigela e tempere com azeite de oliva, sal grosso, pimenta-do-reino moída e, se quiser dar um toque especial, adicione a páprica doce ou picante
- 4. misture bem para garantir que todas as batatas fiquem bem temperadas e envolvidas no azeite, isso vai ajudar a deixar as batatas bem crocantes por fora e macias por dentro
- 5. disponha as batatas temperadas em uma assadeira grande, sem sobrepor os pedaços, para que as batatas assem por igual e fiquem bem douradas
- 6. coloque os dentes de alho com casca e os ramos de alecrim sobre as batatas, o alho vai assar e ficar macio por dentro, enquanto o alecrim vai perfumar e dar sabor
- 7. leve ao forno pré-aquecido a 200°c e asse por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas e crocantes por fora, mexendo de vez em quando para garantir que dourem por igual
- 8. depois de assadas, retire as batatas do forno e, se quiser, retire o alecrim e o alho ou amasse o alho assado por cima das batatas para dar ainda mais sabor
- 9. agora é só servir essas batatas rústicas crocantes e deliciosas
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