Aspargos ao molho gribiche

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Rhenann Dayvid

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ingredientes

  • - 500 g de aspargos, lavados
  • - 2 colheres (sopa) de mostarda
  • - 2 ovos cozidos picados
  • - 1 colher (sopa) de óleo
  • - 1/2 cebola-roxa, picada
  • - 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • - 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • - 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • - 5 colheres (sopa) de pepino em conserva picado
  • - Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  • 1. Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes
  • 2. Leve à geladeira até que esteja pronto para o uso
  • 3. Coloque os aspargos numa panela, cubra com água fervendo, adicione sal e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 15 minutos
  • 4. Deixe esfriar um pouco e sirva com o molho gribiche

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