Torta de Mandioca

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Gabriel Leal

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ingredientes

  • - 350g de Mandioquinha (cozida e amassada)
  • - 300g de Linguiça Calabresa (defumada)
  • - 6 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  • - 1 Xícara (chá) de Leite
  • - 3 Colheres (sopa) Azeite
  • - 1 Colher (sopa) de Cebolinha
  • - 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó (químico)
  • - 3 Ovos
  • - Sal e Pimenta do reino (a gosto)

modo de preparo

  • 1. Comece triturando a calabresa no liquidificador / processador usando a tecla pulsar até que fique com pedaços pequenos, retire do liquidificador e reserve para usar mais tarde.
  • 2. Como o liquidificador ainda "sujo" de calabresa coloque os ovos, azeite, leite, cebolinha e tempere com um pouco de pimenta do reino e bata tudo muito bem.
  • 3. Junte a mandioquinha cozida e amassada no liquidificador e bata bem.
  • 4. Junte a farinha de trigo bata bem e se necessário ajude o liquidificando misturando com uma colher as vezes.
  • 5. Finalize a massa adicionando o fermento em pó (aqui foi usado do químico de bolo famoso pó royal), misture bem e reserve.
  • 6. Unte e enfarinha uma forma de +ou- 23cm e despeje metade da massa, coloque a calabresa triturada e se desejar adicione uma camada de cream chesse, cubra com o restante da massa e espalhe bem.
  • 7. Se desejar coloque queijo parmesão por cima da massa.
  • 8. Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºc por cerca de 30 minutos ou até dourar bem.

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