Sopão

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Felipe Murari

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ingredientes

  • - 250 g de alcatra cortada em cubinhos
  • - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • - 2 cenouras médias raladas grossas
  • - 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
  • - 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
  • - 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
  • - 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
  • - 1 maço de cebolinha verde picado
  • - 1 maço de salsinha verde picada
  • - 2 dentes de alho cortado miudinho
  • - 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
  • - 1 pimentão verde cortado em cubinhos
  • - 1 colher de sopa de extrato de tomates
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta do reino a gosto
  • - Água fervendo o necessário

modo de preparo

  • 1. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
  • 2. Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
  • 3. Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
  • 4. Mexa para soltar da panela se for preciso
  • 5. Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
  • 6. Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
  • 7. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
  • 8. Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

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