Sopa fria de pepino com siri.
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Marcos Junior
ingredientes
- - 3 pepinos
- - 1 maço de hortelã
- - 1 tomate
- - 250 g de carne de siri
- - 1 limão
- - 500 ml de leite desnatado
- - Sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo
- 1. Descasque os pepinos e corte em rodelas grossas. lave a hortelã e separe as folhas. afervente o tomate e tire a pele e as sementes. esprema o limão.
- 2. Bata o pepino com o tomate e a hortelã. adicione progressivamente o suco de limão e o leite para diluir, ponha o sal e a pimenta.
- 3. Despeje a sopa em quatro recipientes e acrescente os pedaços de siri. conserve na geladeira até o momento de servir. salpique mais algumas folhas de hortelã cortadas.
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