Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Mayara Araujo

ingredientes

  • Cupcake
  • - 2 cenouras pequenas ou 1 grande
  • - 4 ovos
  • - 1 pitada de sal
  • - ¾ xícara de óleo
  • - 2 xícaras de farinha de trigo
  • - 2 xícaras de açúcar
  • - 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Brigadeiro
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1 caixa de creme de leite
  • - 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • - 1 colher de sopa de manteiga

modo de preparo

  • Cupcake
  • 1. Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo)
  • 2. À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento
  • 3. Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem
  • 4. Asse em forminhas individuais de cupcakes
  • 5. Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro
  • Brigadeiro
  • 6. Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
  • 7. Leve ao fogo até dar o ponto
  • 8. Coloque o creme de leite e tire do fogo
  • 9. Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar e decore os cupcakes

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