Pudim de Coco Cremoso

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 110 minutos

enviada por: Priscila Rodrigues

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ingredientes

  • - 1 xícara de chá de açúcar
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1 xícara de chá de leite
  • - 200 ml de leite de coco
  • - 2 ovos
  • - 3 colheres de sopa de coco ralado

modo de preparo

  • 1. Derreta o açúcar em uma panela e junte meia xícara de chá de água quente.
  • 2. Deixe a mistura ferver até desmanchar o açúcar formar uma calda bem lisa.
  • 3. Coloque essa calda no fundo de uma forma com furo no meio e deixe ela esfriar.
  • 4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos;
  • 5. Misture o coco ralado cuidadosamente no final, sem bater;
  • 6. Despeje na forma que já esta com o açúcar.
  • 7. Cubra a forma com papel alumínio e coloque no forno,
  • 8. Asse em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia em forno baixo.
  • 9. Tire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 6 horas.

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