Ovos afogados em gelatina

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Leo Leo

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ingredientes

  • - 1 colher de (sopa) de alcaparras
  • - 75 gramas de manteiga ou margarina
  • - 100 gramas de atum em conserva
  • - 1 pimentão vermelho em conserva
  • - 2 filés de anchova
  • - ½ litro de gelatina
  • - 4 ovos pochês

modo de preparo

  • 1. Dissolver 1 pacotinho de gelatina em pó, sem sabor, em ½ litro de caldo, que pode ser preparado com tabletes, se preferir.
  • 2. Despejar um pouco dessa gelatina em 4 forminhas de modo a formar uma camada de 1 centímetro mais ou menos. quando a gelatina estiver sólida, colocar no centro de cada forminha um ovo pochê já frio.
  • 3. Bater a manteiga ou margarina em creme e adicionar o atum passado numa peneira com as alcaparras e anchovas.
  • 4. Quando a mistura estiver cremosa, colocar numa seringa ou saquinho de confeitar e faça uma bonita guarnição ao redor do ovo.
  • 5. Decorar o centro com um disco de pimentão vermelho e uma alcaparra cortada em flor.
  • 6. Despejar o resto da gelatina com cuidado nas forminhas e levar ao refrigerador até ficar completamente sólida.

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