Macarrão com carne de caranguejo

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 55 minutos

enviada por: Eliane Barroso

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ingredientes

  • - 1 pimenta japaleno sem sementes muito finamente picada
  • - Raspas de 1 limão
  • - 1 colher de sopa de suco de yuzu (vendido no mercado japonês) ou suco de limão
  • - 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • - 1 cebola média, cortada
  • - 1 xícara de cogumelos, cortados
  • - ½ xícara picado sem pele e sem sementes de tomate, fresco ou em conserva
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta togarashi japonês ou caiena a gosto
  • - 2 dentes de alho em fatias finas
  • - 1 xícara de vinho branco seco
  • - ½ quilo de carne de caranguejo
  • - 1 quilo de talharine fresco
  • - 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

modo de preparo

  • 1. Junte a pimenta jalapeno, as raspas de limão e suco de yuzu em uma travessa e reserve.
  • 2. Aqueça parte do azeite em uma panela grande e adicione a cebola e até começar a caramelizar.
  • 3. Tire a cebola e coloque os cogumelos até que comecem a dourar.
  • 4. Adicione a cebola e os tomates e cozinhe até que eles começam a secar.
  • 5. No liquidificador bata esse mistura e acrescente a pimenta e sal.
  • 6. Em uma panela com água e sal coloque a massa para ferver.
  • 7. Em um frigideira coloque o óleo restante, adicione o alho e o vinho. adicione o caldo e a mistura de tomate. mexa, em seguida, adicione o caranguejo.
  • 8. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra.
  • 9. Adicione o macarrão a frigideira e misture com os outros ingredientes.
  • Informações adicionais:
  • Receita italiana

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