Frango assado com cerveja - Dia dos Pais
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 frango inteiro (cerca de 2 kg)
- - 1 lata de cerveja clara
- - 4 dentes de alho amassados
- - Suco de 2 limões
- - 1 cebola grande picada em rodelas
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 1 colher de sopa de páprica doce
- - 1 colher de chá de cominho em pó
- - 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- - 2 colheres de sopa de azeite
- - 1 ramo de alecrim fresco
- - Sal a gosto
- - Batatas médias cortadas ao meio (opcional)
modo de preparo
- 1. Lave o frango em água corrente e seque bem com papel toalha, certificando-se de que esteja completamente limpo por dentro e por fora para garantir uma boa marinada
- 2. esfregue o frango com suco de limão, tanto por dentro quanto por fora, para eliminar qualquer odor indesejado e começar a dar sabor à carne
- 3. misture o alho amassado, a páprica doce, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela, formando uma pasta de temperos que será usada para cobrir todo o frango
- 4. esfregue a mistura de temperos no frango, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos, e coloque o ramo de alecrim fresco dentro da cavidade do frango para aromatizar
- 5. deixe o frango marinando por pelo menos uma hora, mas se puder, deixe de um dia para o outro na geladeira para que os temperos penetrem bem na carne
- 6. em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola no fundo para formar uma cama onde o frango vai assar, o que vai garantir que a carne não grude e ainda adicione sabor
- 7. coloque o frango sobre as cebolas na assadeira e, com uma colher, espalhe a manteiga sobre a pele do frango, o que vai ajudar a deixar a pele dourada e crocante durante o assado
- 8. regue o frango com azeite para adicionar ainda mais sabor e ajudar a dourar a pele, garantindo um frango com aparência apetitosa e suculenta
- 9. abra a lata de cerveja e despeje o líquido sobre o frango, certificando-se de que a cerveja entre em contato com todos os lados do frango para que fique bem temperado e suculento
- 10. se quiser, adicione as batatas cortadas ao meio ao redor do frango na assadeira, temperando-as com um pouco de sal e azeite para assarem junto e absorverem o sabor do frango
- 11. leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°c, e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado por fora e cozido por dentro, com a pele crocante e a carne macia
- 12. durante o assado, regue o frango com o líquido da assadeira a cada 20 minutos para garantir que fique bem suculento e cheio de sabor
- 13. quando o frango estiver completamente assado, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar, o que vai ajudar a manter os sucos dentro da carne
- 14. sirva o frango assado com cerveja acompanhado das batatas assadas ou de uma salada fresca, perfeito para celebrar o dia dos pais com muito sabor e carinho
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