Farofa de cenoura
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 5 minutos
enviada por: Bruno Rafael
ingredientes
- - 3 cenouras grandes, raladas crua no ralo fino ou processadas
- - 1 cebola pequena picada
- - 1 colher de sopa de pimentão verde picado
- - 1 dente de alho amassado
- - Farinha de mandioca a gosto
- - Sal a gosto
- - 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga de sua preferência
modo de preparo
- 1. Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar, em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo
- 2. Em um recipiente de vidro coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo, misture bem com o auxílio e um garfo não deixe embolar, quando estiver bem misturado acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura, não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada, pois seu paladar está na cenoura, se colocar muita farinha quando comê-la não sentirá o sabor da cenoura
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