Escondidinho de Calabresa com Requeijão

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Cyntia Souza

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ingredientes

  • - 1 Kg de mandioca descascada e limpa
  • - 1 caixinha de creme de leite
  • - 2 linguiças tipo calabresa
  • - 1 copo de requeijão cremoso
  • - 2 tomates picados em cubinhos
  • - Salsa e cebolinha a gosto
  • - 1 pimenta dedo de moça picada
  • - 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • - Sal a gosto
  • - 1 colher de azeite

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Em uma panela com água coloque a mandioca e o sal, deixe por 30 minutos ou até ficar bem molinha
  • 2. Retire a mandioca do fogo e amasse sem deixar esfriar
  • 3. Acrescente o creme de leite e deixe reservado
  • Recheio
  • 4. Pique as linguiças e os tomates em cubinhos
  • 5. Coloque o azeite em uma panela e acrescente a linguiça
  • 6. Deixe por 8 minutos, sempre mexendo para não queimar
  • 7. Acrescente os tomates e deixe por mais 4 minutos
  • 8. Junte a salsa e a cebolinha
  • 9. Retire do forno
  • 10. Misture o requeijão cremoso e a pimenta dedo de moça com o recheio e reseve
  • Montagem
  • 11. Em uma forma de vidro espalhe metade da massa
  • 12. Coloque todo o recheio em cima da massa
  • 13. Cubra o recheio com o restante da massa
  • 14. Polvilhe o parmesão ralado por cima da massa
  • 15. Leve ao forno 180ºc por 15 minutos

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