Frango Frito Crocante igual ao do KFC
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - aproximadamente 500g de pedaços de frango da sua preferência
- Para a marinada:
- - 2 xícaras de leite
- - 1 ovo batido
- - 2 colheres de sopa de molho shoyu
- - 1 colher de sopa de pasta de alho
- - 1 colher de chá rasa de pimenta do reino
- - 1 colher de chá rasa de mostarda em pó
- - 1 colher de chá rasa de tomilho
- - 1 colher de chá rasa de sal
- Para o empanado:
- - 2 xícaras de água gelada
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 1/2 xícara de amido de milho
- - 2 colheres de sopa rasa de páprica doce
- - 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó
- - 1 colher de chá rasa de alho em pó
- - 1 colher de chá rasa de cúrcuma
- - 1 colher de chá rasa de pimenta do reino
- - 1 colher de chá rasa de sal
- Para fritar:
- - Óleo
modo de preparo
- 1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: leite, ovo batido, molho shoyu, pasta de alho, pimenta do reino, mostarda em pó, tomilho e sal.
- 2. Adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que fiquem completamente cobertos.
- 3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite para absorver bem os sabores.
- 4. Em uma tigela separada, prepare o empanado misturando a água gelada com a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica doce, o gengibre em pó, o alho em pó, a cúrcuma, a pimenta do reino e o sal.
- 5. Mergulhe os pedaços de frango marinados na mistura de empanado, garantindo que fiquem bem revestidos.
- 6. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°c.
- 7. Frite os pedaços de frango empanados em lotes, cuidando para não lotar a panela e garantindo que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos por lote.
- 8. Retire os pedaços de frango fritos da panela e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- 9. Sirva o frango frito estilo kfc quente, acompanhado de molhos de sua preferência.
- Informações adicionais:
- Caso queira ver a receita em vídeo: https://youtu.be/4zdb-ewmrms
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