Bolo de Mexerica
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Gabriela Alencar
ingredientes
- - 4 ovos inteiros
- - 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- - 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- - 1/2 xícara de amido de milho
- - 3/4 xícara de óleo
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 2 mexericas médias com casca sem caroço e sem o miolo branco
- - 1 Mexerica para regar
modo de preparo
- 1. Numa tigela peneire a farinha o amido de milho e o fermento
- 2. No liquidificador coloque os ovos inteiros o óleo e a mexerica picada com casaca, sem o miolo branco e sem o caroço
- 3. Bata bem até dissolver a casca da mexerica,ainda batendo adicione o açúcar e deixe bater por 3 minutos
- 4. Coloque o líquido do liquidador sobre a farinha peneirada
- 5. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada
- 6. Asse em forno 180° até dourar mais ou menos 35 minutos
- 7. Depois de frio regue com o suco de mexerica adoçado levemente a gosto
- 8. Deixe descansar alguns minutos e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima
- Informações adicionais:
- Receita do ig @donadecasaeusou do instagram
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