Bolo de Mexerica

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Gabriela Alencar

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ingredientes

  • - 4 ovos inteiros
  • - 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • - 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • - 1/2 xícara de amido de milho
  • - 3/4 xícara de óleo
  • - 1 colher de sopa de fermento em pó
  • - 2 mexericas médias com casca sem caroço e sem o miolo branco
  • - 1 Mexerica para regar

modo de preparo

  • 1. Numa tigela peneire a farinha o amido de milho e o fermento
  • 2. No liquidificador coloque os ovos inteiros o óleo e a mexerica picada com casaca, sem o miolo branco e sem o caroço
  • 3. Bata bem até dissolver a casca da mexerica,ainda batendo adicione o açúcar e deixe bater por 3 minutos
  • 4. Coloque o líquido do liquidador sobre a farinha peneirada
  • 5. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada
  • 6. Asse em forno 180° até dourar mais ou menos 35 minutos
  • 7. Depois de frio regue com o suco de mexerica adoçado levemente a gosto
  • 8. Deixe descansar alguns minutos e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima
  • Informações adicionais:
  • Receita do ig @donadecasaeusou do instagram

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