Arroz de Carreteiro

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Sérgio Nascimento

ingredientes

  • - 2 xícaras de arroz
  • - 4 xícaras de água fervente
  • - 1 linguiça defumada cortada em cubos
  • - 200g de bacon cortado em cubos
  • - 300g de charque cortado em cubos e dessalgado
  • - 1 cebola grande picada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1 pimentão vermelho em cubos
  • - 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • - Sal e coentro a gosto

modo de preparo

  • 1. Numa frigideira, doure o bacon e reserve
  • 2. Na panela que ira fazer o arroz, refogue o charque já dessalgado com um pouco do óleo da fritura do bacon
  • 3. Depois de refogado o charque, acrescente a linguiça defumada, o bacon, a cebola, o alho, o pimentão e a manteiga
  • 4. Quando a cebola e o alho estiverem dourados, junte o arroz a água e o sal, se necessário, e deixe cozinhar ate secar a água
  • 5. Para finalizar, coloque o coentro a gosto
  • Informações adicionais:
  • Se quiser, acrescente queijo coalho na apresentação do prato.

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