Torta de Espinafre

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Sérgio Marçal

ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo com fermento
  • - 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • - 1 colher (sopa) de sal
  • - 2 xícaras (chá) de água fria
  • Recheio
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 3 dentes de alho amassados
  • - 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • - 1 maço de espinafre (só as folhas)
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - 2 xícaras (chá) de leite
  • - 3 colheres (sopa) FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
  • - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de preparo

  • 1. Massa: em uma superfície de trabalho, coloque a farinha misturada com o sal.
  • 2. Junte a manteiga, misture novamente e, aos poucos, acrescente a água fria até obter uma massa flexível.
  • 3. Reserve até a hora de usar.
  • 4. Recheio: aqueça o azeite e doure o alho.
  • 5. Acrescente a cebola e deixe até ficar transparente.
  • 6. Coloque o espinafre e deixe até estar todo cozido.
  • 7. Acrescente o leite, já misturado com a farinha, mexa e deixe até engrossar.
  • 8. Montagem: com o auxílio de um rolo, abra a masssa com 2mm de espessura.
  • 9. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio.
  • 10. Coloque o recheio sobre a massa.
  • 11. Leve para assar por 15 minutos em forno preaquecido a 180ºc, ou até a massa dourar levemente.
  • 12. Sirva imediatamente.

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