Sanduíche Gratinado
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 90 minutos
enviada por: Fabio Vieira
ingredientes
- Massa
- - 1 embalagem de Mistura pronta para pão
- - 1 envelope de Fermento Biológico Seco
- - 250 a 270ml de água
- Creme branco
- - 3 colheres (sopa) de manteiga
- - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - 1½ xícara (chá) de leite
- - Sal e noz-moscada moída a gosto
- Recheio
- - 8 fatias de queijo muçarela
- - 8 fatias de presunto
- - Queijo parmesão ralado para decorar
modo de preparo
- Massa
- 1. Em um recipiente, junte a mistura para pão e o fermento
- 2. Misture bem e acrescente a água aos poucos.
- 3. Sove até a massa soltar das mãos e ficar homogênea e macia.
- 4. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 5. Coloque em uma assadeira para pão de forma, untada e enfarinhada, e deixe descansar até dobrar de tamanho.
- 6. Asse em forno preaquecido a 200ºc por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar em cima.
- 7. Com o pão já frio, corte 8 fatias de 1,5cm de largura e reserve.
- Molho branco
- 8. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até ficar dourado claro.
- 9. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
- 10. Tempere com o sal e a noz-moscada a gosto.
- Montagem
- 11. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha 4 fatias de pão, espalhe metade do creme branco e distribua as fatias de muçarela e presunto.
- 12. Cubra com as outras 4 fatias de pão.
- 13. Espalhe o restante do molho branco e polvilhe o queijo parmesão.
- 14. Leve ao forno preaquecido a 180ºc por 20 minutos, ou até estar bem dourado.
- Informações adicionais:
- Dicas se não for consumir o restante do pão em dois dias, guarde-o no congelador, já fatiado.
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