Doce de banana
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Elielma Souza
ingredientes
- - 12 unidade(s) de banana
- - 500 ml de água
- - 550 gr de açúcar
- - quanto baste de cravo-da-índia
- - quanto baste de canela-da-china em pó
modo de preparo
- 1. Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas. coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. quando levantar fervura, coloque a banana picada. acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. abaixe o fogo ao mínimo possível. o cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. de vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
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