Salada Sarracena

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Victória Ferreira

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ingredientes

  • - 1 xícara (chá) de trigo sarraceno
  • - 2 cenouras pequenas raladas
  • - 1 xícara (café) de uva passa sem semente
  • - 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • - ¹/² maçã com casca, cortada em cubinhos
  • - 10 azeitonas verdes sem caroço picadas
  • - 1 xícara (chá) de champignons laminados
  • - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • - 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • - 2 colheres (chá) de molho shoyu
  • - Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  • 1. Coloque o trigo de molho em duas xícaras de chá de água fervente e deixe esfriar
  • 2. Escorra em peneira e enxágue;
  • 3. Aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água;
  • 4. Misture aos demais ingredientes e mexa-os bem;

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Victória Ferreira através deste link.


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