Salada de quinoa

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Rômulo Silva

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ingredientes

  • - 1 xícara de quinoa em grãos
  • - 1 tomate em cubos
  • - 1 pepino em cubos
  • - 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • - 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
  • - Sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
  • - Folhas de alface

modo de preparo

  • 1. Em uma panela colocar a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água fervente
  • 2. Deixar por uns 10 minutos
  • 3. Escorrer em uma peneira
  • 4. Esperar esfriar
  • 5. Em um recipiente colocar a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha e limão
  • 6. Misturar e colocar em uma saladeira forrada com folhas de alface
  • 7. Deixar na geladeira até o momento de servir

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