Pudim de tapioca super cremoso e fácil

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • - 1 xícara de tapioca granulada
  • - 1 litro de leite
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 3 ovos
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - 1 xícara de açúcar
  • - Coco ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

  • 1. Em uma tigela, coloque a tapioca e cubra com o leite. deixe hidratar por pelo menos 30 minutos.
  • 2. em uma panela, misture o leite condensado, os ovos e a manteiga. leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
  • 3. acrescente a tapioca hidratada ao creme e continue mexendo até engrossar.
  • 4. despeje a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
  • 5. leve ao forno preaquecido a 180°c em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  • 6. deixe esfriar, desenforme e polvilhe coco ralado por cima.
  • 7. sirva gelado e aproveite!

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