Manjar de coco

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Laura Ferrari

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ingredientes

  • - 1 litro de leite
  • - 10 colheres de açúcar
  • - 6 colheres de amido de milho
  • - 1 pacote de coco ralado
  • - 1 envelope de gelatina incolor
  • - 1 vidro de leite de coco
  • - 1 lata de ameixa em calda

modo de preparo

  • 1. Em uma panela,coloque 3/4 de leite e leve ao fogo até ferver. dissolva o açúcar e o amido no leite restante e junte à panela com o leite fervendo. abaixe o fogo e cozinhe, sempre mexendo, até ferver e engrossar. deixe esfriar um pouco e adicione o coco ralado, a gelatina hidratada e dissolvida, e o leite de coco. despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada com óleo, e leve à geladeira por no minimo 3 horas até ficar firme. desenforme, coloque a ameixa em calda e sirva gelado.

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