Doce de batata doce com côco
rendimento: 11 porções
tempo de preparo: 80 minutos
enviada por: Cinthia Crispim
ingredientes
- - 1 e 1/2 Kg de batatas-doces
- - 1 Kg de açúcar
- - 1 vidro de leite de côco
- - 1/2 xícara de nozes moídas (opcional)
modo de preparo
- 1. Descasque as batatas-doces, corte-as em pedaços médios, coloque-as na panela, cubra com 1 litro de água e leve ao fogo médio para cozinhar.
- 2. Escorra a água e esprema as batatas-doces ainda quentes.
- 3. Coloque em uma panela, junte o açúcar, o leite de côco e deixe apurar em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. se desejar, junte as nozes moídas.
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