Croquete de frango com gergelim
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Wolfpack Wolfpack
ingredientes
- 250 g de coxa e sobrecoxa de frango (somente a carne moída)
- - 1 cebola pequena ralada
- - 1 dente de alho amassado
- - 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- - 1 ovo médio
- - 1 colher (chá) de especiarias em pó (gengibre, canela, pimenta-do-reino)
- - 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- - 1 colher (chá) de sal
- - 2 ovos médios batidos
- - 1½ xícara (chá) de farinha de rosca
- - 1 xícara (chá) de sementes de gergelim
- - 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
- Para acompanhar:
- - Molho de pimenta (a gosto)
modo de preparo
- 1. Coloque em uma tigela o frango moído, a cebola, o alho, a hortelã, o ovo, as especiarias em pó, a farinha de rosca e o sal. sove por 2 minutos com as mãos até obter uma massa homogênea e modele 20 croquetes. reserve.
- 2. Passe os croquetes no ovo, na farinha de rosca, no ovo novamente e, por fim, no gergelim. frite, aos poucos, em uma frigideira com o óleo bem quente.
- 3. Assim que forem dourando retire os croquetes com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel.
- 4. Sirva com molho de pimenta e, se preferir, arrume os croquetes em palitos de madeira.
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