Coxinha prática deliciosa

rendimento: 40 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Hiago Moreira

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ingredientes

  • Massa
  • - 1 xícara (chá) de água
  • - 2 xícaras (chá) de leite
  • - 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • - 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • - 1 colher (sopa) de manteiga
  • - 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - margarina para untar a forma
  • Para empanar
  • - farinha de rosca
  • - 2 ovos batidos
  • - óleo para fritar
  • Recheio
  • - 1 e 1/2 kg de frango
  • - 3 colheres de requeijão cremoso
  • - 2 colheres de azeite
  • - 1 cebola pequena
  • - 2 dentes de alho
  • - tempero a gosto

modo de preparo

  • Recheio
  • 1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola
  • 2. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
  • 3. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve
  • Massa
  • 4. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
  • 5. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
  • 6. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
  • 7. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha
  • 8. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
  • 9. Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre papel absorvente

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