Bolo de limão
rendimento: 15 porções
tempo de preparo: 80 minutos
enviada por: Eduardo Antonio
ingredientes
- - 330 g de claras (10 unidades médias)
- - 2 g de sal
- - 1 g de cremor de tártaro (ou 5 gotas de suco de limão)
- - 120 g de açúcar (½ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
- - 110 g de gemas (6 unidades médias)
- - 80 g de açúcar (½ xícara de chá)
- - 100 ml de óleo de canola
- - 140 ml de suco de limão
- - Raspas da casca de 1 limão grande
- - 135 g de farinha de trigo peneirada (1 xícara chá cheia)
- - 4 g de fermento químico peneirado (1 colher de chá)
- - 35 g de amido de milho peneirado (¼ xícara de chá)
- - Açúcar impalpável para polvilhar sobre o bolo
modo de preparo
- 1. Em uma batedeira coloque 330 g de claras, 2 g de sal, 1 g de cremor de tártaro e bata bem até ficar em ponto de neve. com a batedeira ainda ligada, adicione 120 g de açúcar, aos poucos, até ficar firme. desligue a batedeira e reserve.
- 2. Coloque na batedeira 110 g de gemas, 80 g de açúcar e bata bem até ficar branco e fofo. com a batedeira ainda ligada adicione 100 ml de óleo de canola, 140 ml de suco de limão, raspas da casca de 1 limão grande. acrescente 135 g de farinha de trigo peneirada, 4 g de fermento químico peneirado, 35 g de amido de milho peneirado e bata por mais 1 minuto. desligue a batedeira, junte a mistura de claras (reservada acima) e misture.
- 3. Transfira a mistura (feita acima) para uma forma para bolo chiffon (24 cm de diâmetro x 11 cm de altura) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°c por 1 hora. retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo e deixe esfriar por 1 hora. passe uma faca na lateral e no miolo da forma e descole o fundo. vire de cabeça para baixo num prato de servir e polvilhe açúcar impalpável. sirva em seguida.
mais receitas recomendadas para voce
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Bolos e Tortas aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
- - Bolo de milho cremoso perfeito
- - Bolo de Cenoura com Brigadeiro
- - O famoso bolo alemão que está fazendo muito sucesso
- - Bolo de laranja
- - Bolo de baunilha sem fermento com cobertura de capuccino
- - Bolo cremoso de milho - Pamonha assada
- - Bolo de maçã de liquidificador
- - A melhor receita de bolo de chocolate
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.