Bolo de coco rápido e gostoso de micro-ondas

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Camila Dias

ingredientes

  • 1/2 xícara de coco ralado
  • - 1/2 xícara de amido de milho
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 1/3 xícara de óleo
  • - 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • - 1/2 xícara de leite
  • - 1/2 xícara de leite de coco
  • - 1 colher de sopa de fermento em pó
  • - 2 ovos
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • Para a cobertura
  • - 1/2 leite condensado
  • - 100 ml leite de coco

modo de preparo

  • Cobertura
  • 1. Em uma panela misture os ingredientes da cobertura até engrossar um pouco, fogo baixo, mexendo sempre
  • 2. Reserve
  • Bolo
  • 3. Adicione e bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, farinha de trigo, a manteiga, o óleo e o açúcar
  • 4. Bata bem
  • 5. Desligue o liquidificador e adicione o coco e o fermento e misture com uma colher
  • 6. Em uma forma de vidro untada com óleo, adicione a cobertura do bolo
  • 7. Por cima adicione a massa do bolo
  • 8. Leve a forma para o micro-ondas por 10 minutos potência máxima ou poderá variar o tempo conforme for o seu micro-ondas
  • 9. Aguarde esfriar e desenforme
  • 10. Prontinho
  • 11. Bom apetite
  • Informações adicionais:
  • Finalize com mais coco ralado por cima do bolo se a massa ficar muito grossa no liquidificador, adicione um pouco mais de leite

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