Bolo de cenoura recheado de brigadeiro
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Jéssica Rosa
ingredientes
- Massa
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
- - 3 cenouras médias
- - 4 ovos
- - 2 xícaras (chá) de açúcar
- - 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio
- - 1 lata de leite condensado
- - 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- - 1 colher (sopa) de margarina
modo de preparo
- Massa
- 1. Rale ou pique em pequenos pedaços as cenouras.
- 2. No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo.
- 3. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos (bata por 5 minutos para a massa ficar bem fofinha).
- 4. Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
- 5. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher
- Recheio (brigadeiro)
- 6. Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó
- 7. Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
- 8. Deixe esfriar e faça pequenas bolinhas.
- 9. Em seguida coloque sua massa em uma forma untada com margarina e distribua seus brigadeiros pela massa.
- 10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos.
- 11. Bom apetite!
- Informações adicionais:
- Se preferir pode fazer uma cobertura para colocar em cima do bolo, mas assim ja esta maravilhoso para ser degustado.
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