Bolo de Batata Doce
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Tamy Morales
ingredientes
- - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - 1½ xicara (chá) de açúcar
- - 1 kg de batata doce cozida e amassada
- - 125g de margarina sem sal
- - 1½ xicara (chá) de coco ralado
- - 4 ovos
- - Açúcar e canela para polvilhar
modo de preparo
- 1. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, a batata doce cozida, a margarina e o coco ralado.
- 2. Bata os ovos, apenas para misturara a clara a gema e acrescente a mistura.
- 3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°c, e asse em uma forma retangular média, untada e enfarinhada, até dourar levemente.
- 4. Polvilhe com uma mistura de açúcar com canela.
- 5. Corte em retângulos e sirva.
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