Bobó de Vegetais
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Vitor Azevedo
ingredientes
- - 1/2 xícara de chá de azeite
- - 1 cebola picada
- - 2 dentes de alha amassados
- - 2 tomates picados
- - 1 abobrinha em cubos
- - 1 cenoura ralada
- - 1 xícara de chá de couve-flor picada
- - 1 xícara de chá de folhas (acelga, agrião, repolho ou couve)
- - 500g de mandioca cozida e amassada
- - 1 vidro de leite de coco (200ml)
- - Sal, molho de pimenta e salsa picada a gosto
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