Salada de Quinoa

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rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Marília Meira

ingredientes

  • - 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
  • - 1 tomate sem semente picado
  • - 1 pepino picado
  • - 1 pimentão amarelo picado
  • - 12 azeitonas picadas
  • - 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • - 1 maço de salsinha picada
  • - Sal a gosto
  • - Suco de 2 limões
  • - 3 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

  • 1. Em uma panela com água, adicione a quinoa e deixe cozinhar por uns 10 minutos. escorra e espere esfriar.
  • 2. Em um recipiente coloque a quinoa já fria e escorrida e adicione o tomate, o pepino, o pimentão, a pimenta, as azeitonas, o suco do limão e tempere com sal e o azeite.
  • 3. Finalize com a salsinha e sirva.

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