Bolo de Batata Doce
rendimento: 24 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Leonardo Catharina
ingredientes
- - 1kg de batata doce
- - 4 colheres de sopa de chá de margarina
- - 3 ovos
- - 100 gramas de coco ralado
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
modo de preparo
- 1. Em uma panela de pressão deixe a batata doce cozinhar por alguns minutos, retire esfrie com um pouco de água, descasque todas as batatas, coloque-as em um recipiente e com um garfo comece a amassar.
- 2. Feito isso, acrescente a margarina, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó, misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha e deixe no forno pré aquecido a uma temperatura de 180°c durante 45 minutos.
- 4. Retire e então é só servir.
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