Bolo de Batata Doce

rendimento: 24 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Leonardo Catharina

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ingredientes

  • - 1kg de batata doce
  • - 4 colheres de sopa de chá de margarina
  • - 3 ovos
  • - 100 gramas de coco ralado
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1 colher de sopa de fermento em pó

modo de preparo

  • 1. Em uma panela de pressão deixe a batata doce cozinhar por alguns minutos, retire esfrie com um pouco de água, descasque todas as batatas, coloque-as em um recipiente e com um garfo comece a amassar.
  • 2. Feito isso, acrescente a margarina, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó, misture bem até obter uma massa homogênea.
  • 3. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha e deixe no forno pré aquecido a uma temperatura de 180°c durante 45 minutos.
  • 4. Retire e então é só servir.

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