Quiche de alho-poró

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Jéssica Teixeira

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ingredientes

  • Massa
  • - 2 xícaras de farinha de trigo
  • - 1 colher (café) de sal
  • - 1 colher (chá) de fermento em pó
  • - 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • - Água para dar o ponto
  • Recheio
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 2 talos de alho-poró fatiados (cerca de 2 xícaras de chá)
  • - 4 ovos
  • - 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • - 1/2 copo de requeijão
  • - 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
  • - 1 pitada de noz moscada
  • - 1 colher (chá) de sal

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Misture a farinha, o sal e o fermento. junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola homogênea e quebradiça. se necessário,junte água aos poucos até dar o ponto. envolva em um filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
  • 2. Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma(24 com de diâmetro x 3,5 cm de altura) pode de ser de fundo removível ou não, fure em diversos pontos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180°) por 8 a 10 minutos.
  • Recheio
  • 3. Aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar. reserve.
  • 4. Bata os ovos,junte os demais ingredientes e misture bem. se preferir,bata no liquidificador.
  • Montagem
  • 5. Retire a massa do forno e distribua o alho-poró. por cima,espalhe o creme batido (apoie uma colher sobre a torta e deixe o creme cair sobre ela.)
  • 6. Leve ao forno,na mesma temperarura, e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que o recheio esteja firme e ligeiramente dourado

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