Quibe assado com legumes
rendimento: 15 porções
tempo de preparo: 120 minutos
enviada por: Edneia Nakashima
ingredientes
- - 1 e 1/2 xícara(chá) de trigo para quibe
- - 6 xícaras(chá) de água
- - 500 g de carne moída
- - 1/2 xícara(chá) de cebola ralada
- - Sal e pimenta-síria a gosto
- - 4 dentes de alho picados
- - 2 colheres(sopa) de oléo
- - 2 cubos de caldo de carne
- - 5 quiabos inteiros
- - 3 batatas médias picadas
- - 3 talos de salsão picados
- - 2 cenouras cortadas em rodelas
- - 2 colheres(sopa) de azeite de oliva
- - 1 xícara(chá) de coalhada seca
- - 1 e 1/2 colher(sopa) de hortelã picada
- - Óleo para untar
modo de preparo
- 1. Em uma tigela,cubra o trigo com metade da água,deixe descansar por 1 hora e escorra.
- 2. Misture o trigo com a carne moída,a cebola,a hortelã,sal,pimenta e coloque em uma assadeira untada com óleo.
- 3. Asse por 25 minutos ou até dourar.
- 4. Refogue o alho no óleo,acrescente o caldo de carne,a água restante e os legumes.
- 5. Cozinhe até os legumes ficarem macios,escorra e passe rapidamente no azeite quente.
- 6. Sirva com o quibe e a coalhada.
- 7. Se desejar,decore com,folhas de hortelã.
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