Churros de doce de leite caseiro igual da infância
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 2 xícaras de água
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 1 pitada de sal
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - Óleo para fritar
- - Doce de leite para rechear (pode fazer cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos)
- - Açúcar e canela para polvilhar
modo de preparo
- 1. Ferve a água com a manteiga, o açúcar e a pitadinha de sal em uma panela, mexendo até a manteiga derreter por completo
- 2. despeja a farinha de uma vez só na mistura quente e mexe com uma colher de pau, vai ficar uma massa mais pesada, mas é normal, tem que ir mexendo sem parar até desgrudar da panela
- 3. deixa a massa esfriar um pouquinho antes de colocar no saco de confeitar com bico estrela, pra não queimar as mãos na hora de modelar
- 4. enquanto a massa esfria, já coloca o óleo pra esquentar em fogo médio, tem que estar bem quente, mas sem queimar
- 5. com o saco de confeitar, faz os churros do tamanho que preferir diretamente sobre o óleo quente e deixa fritar até ficarem dourados e crocantes
- 6. retira os churros e coloca sobre papel toalha pra escorrer o excesso de óleo, e em seguida, passa na mistura de açúcar e canela pra ficar bem envolvido e gostoso
- 7. agora vem a parte mais esperada, recheia cada churro com o doce de leite caseiro que você preparou antes, apertando com cuidado o saco de confeitar
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