Bolo de sorvete
rendimento: 16 porções
tempo de preparo: 150 minutos
enviada por: Aparecida Nascimento
ingredientes
- Calda
- - Forma de bolo com furo no meio (ou como preferir)
- - 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- - 7 colheres de sopa de água
- Creme 1
- - 1 lata de leite condensado
- - 4 gemas
- - 1 lata de leite integral
- Creme 2
- - 1 lata de creme de leite
- - 4 claras
- - 5 colheres de sopa de açúcar
modo de preparo
- Calda
- 1. Em uma panela adicione o chocolate em pó, a água misture até dissolver com o fogo apagado
- 2. Após dissolver, acenda o fogo e deixe até engrossar
- 3. Apague o fogo
- 4. Coloque essa calda na forma, sem untar nas bordas, apenas no fundo
- 5. Leve a forma ao congelador
- Creme 1
- 6. Adicione no liquidificador o leite, o leite condensado e as gemas
- 7. Bata bem
- 8. Em uma panela coloque o creme e leve ao fogo
- 9. Em fogo baixo, mexa bem até virar um mingau
- 10. Mexa até engrossar (não deixe borbulhar)
- 11. Reserve e espere esfriar (se preferir coloque a panela em cima de uma bandeja com água fria para esfriar mais rápido)
- Creme 2
- 12. Em uma batedeira adicione as claras e bata até virar neve
- 13. Acrescente o creme de leite e o açúcar e bata novamente
- 14. Bata até misturar bem
- 15. Adicione o creme 1 e bata de novo até misturar bem
- Montagem
- 16. Retire a forma do freezer e adicione a mistura
- 17. Retorne a forma para o freezer por pelo menos 24 horas até virar um sorvete
- 18. Após 24 horas desenforme e está pronto para servir!
- 19. Bom apetite
- Informações adicionais:
- Antes de iniciar deixe o creme de leite no congelador para que o soro fique mais consistente. se desejar fazer o sorvete de outro sabor, troque o leite por um suco de fruta de sua preferência
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