Bolo de sorvete

rendimento: 16 porções

tempo de preparo: 150 minutos

enviada por: Aparecida Nascimento

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ingredientes

  • Calda
  • - Forma de bolo com furo no meio (ou como preferir)
  • - 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • - 7 colheres de sopa de água
  • Creme 1
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 4 gemas
  • - 1 lata de leite integral
  • Creme 2
  • - 1 lata de creme de leite
  • - 4 claras
  • - 5 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

  • Calda
  • 1. Em uma panela adicione o chocolate em pó, a água misture até dissolver com o fogo apagado
  • 2. Após dissolver, acenda o fogo e deixe até engrossar
  • 3. Apague o fogo
  • 4. Coloque essa calda na forma, sem untar nas bordas, apenas no fundo
  • 5. Leve a forma ao congelador
  • Creme 1
  • 6. Adicione no liquidificador o leite, o leite condensado e as gemas
  • 7. Bata bem
  • 8. Em uma panela coloque o creme e leve ao fogo
  • 9. Em fogo baixo, mexa bem até virar um mingau
  • 10. Mexa até engrossar (não deixe borbulhar)
  • 11. Reserve e espere esfriar (se preferir coloque a panela em cima de uma bandeja com água fria para esfriar mais rápido)
  • Creme 2
  • 12. Em uma batedeira adicione as claras e bata até virar neve
  • 13. Acrescente o creme de leite e o açúcar e bata novamente
  • 14. Bata até misturar bem
  • 15. Adicione o creme 1 e bata de novo até misturar bem
  • Montagem
  • 16. Retire a forma do freezer e adicione a mistura
  • 17. Retorne a forma para o freezer por pelo menos 24 horas até virar um sorvete
  • 18. Após 24 horas desenforme e está pronto para servir!
  • 19. Bom apetite
  • Informações adicionais:
  • Antes de iniciar deixe o creme de leite no congelador para que o soro fique mais consistente. se desejar fazer o sorvete de outro sabor, troque o leite por um suco de fruta de sua preferência

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