Pudim de Tapioca com côco ralado
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 20 minutos
enviada por: Adam Saldan
ingredientes
- - ½ xícara de tapioca granulada
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 lata de creme de leite
- - 1 ½ vidro de leite de côco
- - 2 xícaras de leite
- - 4 ovos
- - 4 gemas
- - 2 colheres de açúcar
- - 1 colher de água
- - 1 colher (café) de sal
- - 200 Gr de côco ralado
modo de preparo
- 1. Leve ao fogo uma panela com o leite e a metade do leite de côco para ferver.
- 2. Quando estiver fervendo, tire a panela do fogo e acrescente a tapioca e o sal.
- 3. Com um batedor de arame misture e mexa bem tudo para evitar que se formem grumos. deixar repousar por umas duas horas.
- 4. Numa vasilha, coloque os três ovos inteiros mais as gemas e o leite condensado. misture bem e reserve.
- 5. Na mistura da tapioca, acrescente a outra metade do leite côco mais o creme de leite (sem soro). mexer bem para que se misturem e reservar.
- 6. Numa tigela, junte as duas misturas, a de ovos e a da tapioca. mexer bem até conseguir uma massa homogênea. reservar
- 7. Separe os copos ou forminhas para o pudim, ou uma forma grande com buraco no meio e adicione a massa do pudim em cada forma. em seguida, asse em banho-maria a 180 graus durante uns 30 minutos. estará pronto quando fique firme.
- 8. Enquanto o pudim estiver assando, preparar a mistura do côco ralado para decorar o pudim. para isso só tem que misturar a agúa, o açñucar e o côco ralado, levar ao fogo até que se seque e tenha um aspecto de caramelo.
- 9. Na hora de servir o pudim se pode decorar os bordes do copo com o côco ralado açucarado y algumas fatias de côco ralado. o nosso ficou 'show', não acha?
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